Leírás
Verdelho szőlőből készült, reduktív vulkanikus fehérbor az Azori Terceira szigetén lévő, Biscoitos-i mini régióból. A terület az UNESCO Világörökség része, jelenleg mindössze 9 hektáron terem. A szőlők az ún. ‘curraletas’-ok mögött nőnek ( kőből épített falak, amikkel az ültetvényeket veszik körbe ) A talaj vulkanikus, a ritkán rakott kőfalak az Atlanti Óceán erős szeleitől és – mivel az ültetvények néhol mindössze 50 méterre vannak a víztől – a sós tengervíztől is védenek.
A szőlőt kézzel, 20 kg – os vesszőkosarakba szedik és azonnal feldolgozzák, bogyózás után gyengéden préselve. A bort hideg ülepítés és kb. 20 napos erjedési folyamat után 5 hónapig tartják finomseprőn, battonage technológiával.
Karakteres, tiszta, friss és ásványos illat. A szájban ez utóbbi még nyomatékosabb és sós. Hosszú, friss ízű lecsengés.
Anselmo Mendes a világ egyik legismertebb portugál borásza. Boros körökben az Alvarinho királyának hívják. Neki köszönhető, hogy ez az eredetileg a középkorban, Burgundiai szerzetesek által Portugáliában meghonosított fehérszőlő-fajta mostanra az ország leghíresebb nagy fehérborait adja.
